{"product_id":"wok-inox-30-cm-avec-couvercle-acier-multicouche-sans-revetement-induction-marthe","title":"Wok inox 30 cm avec couvercle, acier multicouche sans revêtement, induction | Marthe","description":"\u003ch2\u003eWok inox 30 cm avec couvercle, en acier multicouche sans revêtement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe wok inox de 30 cm est fabriqué en acier inoxydable multicouche, sans revêtement antiadhésif, et livré avec son couvercle. Sa forme à fond arrondi et parois évasées correspond aux cuissons vives où les aliments sont remués en continu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eForme et usage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes parois évasées permettent de faire remonter les aliments sur les bords, où la température est plus basse, pendant que le fond reste au contact de la source de chaleur. C'est ce qui distingue un wok d'une poêle : la cuisson se fait par vagues successives plutôt que sur une surface unique. Le diamètre de 30 cm au bord laisse la place à une préparation pour trois à quatre personnes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePréchauffage et utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites chauffer le wok vide à feu vif pendant deux minutes environ. Versez une goutte d'eau : si elle forme une bille qui roule à la surface, la température est atteinte. Ajoutez la matière grasse, puis les aliments par petites quantités pour ne pas faire retomber la température. Le couvercle s'utilise après la saisie, pour terminer la cuisson à l'étouffée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstruction multicouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe corps est constitué de plusieurs couches métalliques solidaires. Cette structure conduit la chaleur du fond vers les parois et limite les points chauds, plus fréquents sur les fonds arrondis chauffés à feu vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSurface de cuisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAucune couche antiadhésive n'est appliquée à l'intérieur du wok. La surface ne contient donc ni PTFE ni PFAS, et il n'y a pas de revêtement susceptible de s'écailler aux températures élevées propres à ce mode de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilité et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fond magnétique est compatible avec l'induction, le gaz, la plaque électrique et la vitrocéramique. La poignée est amovible. Le lave-vaisselle et le four sont acceptés ; le lavage à la main préserve l'aspect de la surface.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre :\u003c\/strong\u003e 30 cm au bord\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable multicouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouvercle :\u003c\/strong\u003e inclus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e amovible\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e induction, gaz, plaque électrique, vitrocéramique, four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"30 cm avec couvercle","offer_id":65409837334877,"sku":"MAR-WOK-30","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/hf_20260802_213604_7df22fbb-2ce6-444b-be59-a306908c63c0.png?v=1785743218","url":"https:\/\/marthecuisine.fr\/products\/wok-inox-30-cm-avec-couvercle-acier-multicouche-sans-revetement-induction-marthe","provider":"Ma boutique","version":"1.0","type":"link"}