{"product_id":"poele-inox-26-cm-sans-revetement-acier-18-10-trois-plis-compatible-induction-marthe","title":"Poêle inox 26 cm sans revêtement, acier 18\/10 trois plis, compatible induction | Marthe","description":"\u003ch2\u003ePoêle inox 26 cm en acier 18\/10 trois plis, sans revêtement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette poêle inox 26 cm est fabriquée en acier inoxydable 18\/10, selon une construction à trois plis. Sa surface de cuisson ne reçoit aucun revêtement antiadhésif : les aliments sont en contact direct avec l'acier. Ce type de poêle s'utilise avec un préchauffage préalable, décrit ci-dessous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePréchauffage et utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable nu demande un préchauffage avant l'ajout des aliments. Faites chauffer la poêle vide à feu moyen pendant une à deux minutes. Versez une goutte d'eau : si elle forme une bille qui roule à la surface, la température est atteinte. Ajoutez ensuite la matière grasse, puis les aliments. Ce contrôle est appelé test de la goutte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstruction trois plis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa poêle est composée de trois couches métalliques solidaires. Cette structure répartit la chaleur sur le fond et limite les écarts de température entre le centre et les bords.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensions et contenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe diamètre de 26 cm est mesuré au bord supérieur ; la surface de cuisson au fond est plus petite, la paroi étant évasée. Ce format convient à deux ou trois portions : quatre œufs, deux pavés de poisson ou une portion de légumes sautés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSurface de cuisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAucune couche antiadhésive n'est appliquée à l'intérieur de la poêle. La surface ne contient donc ni PTFE ni PFAS, et il n'y a pas de revêtement susceptible de s'écailler. L'acier inoxydable 18\/10 contient 18 % de chrome et 10 % de nickel, une composition utilisée en cuisine professionnelle pour sa résistance à la corrosion et aux aliments acides.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilité et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fond magnétique est compatible avec l'induction, le gaz, la plaque électrique et la vitrocéramique. Le lave-vaisselle est accepté ; le lavage à la main préserve l'aspect de la surface. Les traces de cuisson s'éliminent avec du bicarbonate et une éponge non abrasive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre :\u003c\/strong\u003e 26 cm au bord\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable 18\/10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e trois plis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e induction, gaz, plaque électrique, vitrocéramique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lave-vaisselle, lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"26 cm","offer_id":65409832321373,"sku":"MAR-POE-26","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/hf_20260730_200302_c340ecf3-6d03-4dd6-8a70-79f2f3ab48b9.png?v=1785743176","url":"https:\/\/marthecuisine.fr\/products\/poele-inox-26-cm-sans-revetement-acier-18-10-trois-plis-compatible-induction-marthe","provider":"Ma boutique","version":"1.0","type":"link"}