{"title":"Nos incontournables","description":"\u003cp\u003eLes quatre pièces par lesquelles on commence.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poele-inox-26-cm-sans-revetement-acier-18-10-trois-plis-compatible-induction-marthe","title":"Poêle inox 26 cm sans revêtement, acier 18\/10 trois plis, compatible induction | Marthe","description":"\u003ch2\u003ePoêle inox 26 cm en acier 18\/10 trois plis, sans revêtement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette poêle inox 26 cm est fabriquée en acier inoxydable 18\/10, selon une construction à trois plis. Sa surface de cuisson ne reçoit aucun revêtement antiadhésif : les aliments sont en contact direct avec l'acier. Ce type de poêle s'utilise avec un préchauffage préalable, décrit ci-dessous.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePréchauffage et utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acier inoxydable nu demande un préchauffage avant l'ajout des aliments. Faites chauffer la poêle vide à feu moyen pendant une à deux minutes. Versez une goutte d'eau : si elle forme une bille qui roule à la surface, la température est atteinte. Ajoutez ensuite la matière grasse, puis les aliments. Ce contrôle est appelé test de la goutte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstruction trois plis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa poêle est composée de trois couches métalliques solidaires. Cette structure répartit la chaleur sur le fond et limite les écarts de température entre le centre et les bords.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensions et contenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe diamètre de 26 cm est mesuré au bord supérieur ; la surface de cuisson au fond est plus petite, la paroi étant évasée. Ce format convient à deux ou trois portions : quatre œufs, deux pavés de poisson ou une portion de légumes sautés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSurface de cuisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAucune couche antiadhésive n'est appliquée à l'intérieur de la poêle. La surface ne contient donc ni PTFE ni PFAS, et il n'y a pas de revêtement susceptible de s'écailler. L'acier inoxydable 18\/10 contient 18 % de chrome et 10 % de nickel, une composition utilisée en cuisine professionnelle pour sa résistance à la corrosion et aux aliments acides.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilité et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fond magnétique est compatible avec l'induction, le gaz, la plaque électrique et la vitrocéramique. Le lave-vaisselle est accepté ; le lavage à la main préserve l'aspect de la surface. Les traces de cuisson s'éliminent avec du bicarbonate et une éponge non abrasive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre :\u003c\/strong\u003e 26 cm au bord\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable 18\/10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e trois plis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e induction, gaz, plaque électrique, vitrocéramique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lave-vaisselle, lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"26 cm","offer_id":65409832321373,"sku":"MAR-POE-26","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/hf_20260730_200302_c340ecf3-6d03-4dd6-8a70-79f2f3ab48b9.png?v=1785743176"},{"product_id":"poele-inox-28-cm-sans-revetement-acier-18-10-trois-plis-compatible-induction-marthe","title":"Poêle inox 28 cm sans revêtement, acier 18\/10 trois plis, compatible induction | Marthe","description":"\u003ch2\u003ePoêle inox 28 cm en acier 18\/10 trois plis, sans revêtement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCette poêle inox 28 cm est le plus grand diamètre de la gamme de poêles. Elle est fabriquée en acier inoxydable 18\/10 selon une construction à trois plis, et sa surface de cuisson ne reçoit aucun revêtement antiadhésif. Les aliments sont en contact direct avec l'acier, ce qui implique un préchauffage avant utilisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDimensions et contenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe diamètre de 28 cm est mesuré au bord supérieur ; la surface de cuisson au fond est plus petite, la paroi étant évasée. Ce format convient à quatre portions, ou permet de saisir une pièce large sans la replier : un poulet coupé, une côte de bœuf, une poêlée de légumes pour toute la table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePréchauffage et utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites chauffer la poêle vide à feu moyen pendant une à deux minutes. Versez une goutte d'eau : si elle forme une bille qui roule à la surface, la température est atteinte. Ajoutez ensuite la matière grasse, puis les aliments. Sur un grand diamètre, le préchauffage demande un peu plus de temps que sur un petit format, le bord étant plus éloigné du centre du foyer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstruction trois plis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa poêle est composée de trois couches métalliques solidaires. Sur les grands diamètres, cette structure limite l'écart de température entre le centre du fond et sa périphérie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSurface de cuisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAucune couche antiadhésive n'est appliquée à l'intérieur. La surface ne contient donc ni PTFE ni PFAS, et il n'y a pas de revêtement susceptible de s'écailler. L'acier inoxydable 18\/10 contient 18 % de chrome et 10 % de nickel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilité et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fond magnétique est compatible avec l'induction, le gaz, la plaque électrique et la vitrocéramique. Sur induction, vérifiez que le diamètre de votre foyer est adapté à une poêle de 28 cm. Le lave-vaisselle est accepté ; le lavage à la main préserve l'aspect de la surface.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre :\u003c\/strong\u003e 28 cm au bord\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable 18\/10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e trois plis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e induction, gaz, plaque électrique, vitrocéramique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lave-vaisselle, lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"28 cm","offer_id":65409833468253,"sku":"MAR-POE-28","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/hf_20260730_195335_02c3e52a-4f95-43e6-b782-0de718353617.png?v=1785743103"},{"product_id":"trio-de-poeles-inox-22-26-et-30-cm-acier-316-trois-couches-induction-marthe","title":"Trio de poêles inox, acier 316 à base triple, poignée amovible, induction | Marthe","description":"\u003ch2\u003eTrio de poêles inox en acier 316, sans revêtement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe lot réunit trois poêles de diamètres croissants en acier inoxydable 316, à base triple et sans revêtement antiadhésif. Les trois formats se cuisinent avec la même surface d'acier nu et la même méthode de préchauffage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComposition du lot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe trio comprend trois poêles et une poignée amovible commune. La poignée se fixe sur la poêle utilisée et se retire pour le rangement : les trois corps s'empilent alors les uns dans les autres. Cela permet aussi de passer une poêle au four sans son manche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcier inoxydable 316\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'acier 316 se distingue du 304 par l'ajout de molybdène, qui renforce sa résistance à la corrosion, en particulier face au sel et aux aliments acides. C'est la nuance retenue dans les milieux marins et l'industrie alimentaire pour cette raison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBase triple\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe fond est constitué de trois couches métalliques solidaires. Cette base répartit la chaleur sur la surface de cuisson et limite l'écart de température entre le centre et le bord.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePréchauffage et utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaites chauffer la poêle vide à feu moyen pendant une à deux minutes. Versez une goutte d'eau : si elle forme une bille qui roule à la surface, la température est atteinte. Ajoutez la matière grasse, puis les aliments. Les grands diamètres demandent un préchauffage un peu plus long que les petits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSurface de cuisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAucune couche antiadhésive n'est appliquée à l'intérieur des poêles. La surface est polie et ne contient ni PTFE ni PFAS.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e 3 poêles et 1 poignée amovible\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable 316\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e base triple\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRangement :\u003c\/strong\u003e corps empilables, poignée détachable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e induction, gaz, plaque électrique, vitrocéramique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"3 poêles avec poignée amovible","offer_id":65409841004893,"sku":"MAR-LOT-POE3","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/hf_20260730_200306_6c58abb6-507c-48f3-b0eb-c6baff2f83dd.png?v=1785743233"},{"product_id":"pack-5-pieces-deux-casseroles-inox-316-et-trois-poeles-induction-marthe","title":"Pack 5 pièces, deux casseroles inox 316 et trois poêles, induction | Marthe","description":"\u003ch2\u003ePack 5 pièces, deux casseroles et trois poêles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe pack couvre les deux gestes de la cuisine de tous les jours : la saisie à la poêle, et la cuisson à l'eau ou mijotée à la casserole. Ce sont exactement les mêmes pièces que celles vendues à l'unité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComposition du pack\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUne casserole de \u003cstrong\u003e16 cm\u003c\/strong\u003e, 1,8 L, avec son couvercle en acier\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUne casserole de \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e, 2,5 L, avec son couvercle en acier\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUne poêle de \u003cstrong\u003e22 cm\u003c\/strong\u003e, une de \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e et une de \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAchetées séparément, ces cinq pièces reviennent à 401 €. Le pack est à 329 €, soit 72 € de moins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes casseroles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcier inoxydable 316 à cinq couches, couvercle en acier plein inclus, manche creux poli de 22 cm fixé par une platine soudée. La paroi intérieure reste une surface continue du bord jusqu'au fond, sans rien qui dépasse. Elles se rangent l'une dans l'autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes poêles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcier inoxydable 18\/10 à trois couches, paroi évasée et bord roulé, manche creux fixé par deux rivets traversés visibles à l'intérieur. Les trois diamètres s'emboîtent pour le rangement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSurface de cuisson\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToutes les surfaces intérieures sont en acier inoxydable nu, sans revêtement antiadhésif, donc sans PTFE ni PFAS. Les poêles se préchauffent à vide avant d'ajouter la matière grasse, les casseroles s'utilisent directement avec leur liquide de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCompatibilité et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes fonds magnétiques sont compatibles avec l'induction, le gaz, la plaque électrique et la vitrocéramique. Le lave-vaisselle est accepté sur l'ensemble des pièces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e 2 casseroles avec couvercles, 3 poêles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCasseroles :\u003c\/strong\u003e 16 et 18 cm, acier 316 cinq couches\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoêles :\u003c\/strong\u003e 22, 24 et 26 cm, acier 18\/10 trois couches\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouvercles :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable plein, sur les deux casseroles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement :\u003c\/strong\u003e aucun\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e induction, gaz, plaque électrique, vitrocéramique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marthe","offers":[{"title":"5 pièces","offer_id":65409841496413,"sku":"MAR-PACK-5","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1095\/9585\/3149\/files\/hf_20260803_174309_cb77b862-0081-4299-9006-1a31ab3e607a.png?v=1785779321"}],"url":"https:\/\/marthecuisine.fr\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Ma boutique","version":"1.0","type":"link"}